[JAPON] Tamago Yaki ou Nigiri Sushi à l'omelette sucrée

Ingrédients :
1 portion de riz à sushis cuit
6 œufs
2 feuilles de nori
2 cuill. à café de sauce soja
3 cuill. à soupe de saké (je fais sans)
3 cuill. à soupe de sucre
3 cuill. à soupe d'huile végétale
Wasabi
1 pincée de sel

Matériel :
Natte en Bambou

Accompagnement :
Sauce soja
wasabi
gingembre en saumure

Recette :
Battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez-y le sel et 2 cuillères à soupe d'eau, et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un autre bol, mélangez le sucre, la sauce soja et le saké, incorporez l'ensemble aux œufs battus.

Faites chauffer une poêle à feu moyen, huilez-la légèrement et versez-y les œufs battus. Il faut que les recouvrent complètement la poêle de sorte que l'omelette soit plate et uniforme, (Si la poêle est trop petite pour la quantité d’œufs, faites cuire l’omelette en deux fois). Faites cuire l'omelette à feu moyen en la retournant pour qu'elle soit bien sèche des deux côtés. Faites-la rouler avant qu'elle ne dessèche et laissez-la cuire encore 10sec.

Faites glisser le rouleau sur une natte en bambou et roulez-le très serré. Pressez-le pour lui donnez la forme d'un rectangle et laissez refroidir. Découpez l'omelette froide en tranche fine.

Prélevez une petite quantité de riz et formez des boudins. Enduisez les tranches d'omelette de wasabi et posez-les sur le riz. faites griller les feuilles de nori d'un seul côté, coupez-les en lanières et nouez les autour des sushis.

waw j'ai faim *-*

*q*

oh ça doit être super bon comme ça ! Merci pour la recette La maman de ma famille d'accueil au Japon faisait juste une omelette toute simple avec un peu de sucre qu'elle roulait avec une petite feuille de nori au milieu, c'était bon aussi :3

j'essayerai la prochaine fois car l'omelette toute seul est très bonne aussi :3